Chimichurri

Chimichurri

Mi Chimichurri con tapa de asado a la parrilla!

Chimichurri
Autor: Silvia Valdemoros
Ingredientes
  • cabeza de ajo pelados y picados.
  • 1 taza de perejil picado y orégano fresco picado.
  • 1 cucharadita de ají molido.
  • 3 cucharadas de vinagre, aceto balsámico o limón.
  • taza de salmuera (agua con una cucharada de sal gruesa).
  • 6 cucharadas de aceite saborizado con romero o tomillo.
Instrucciones
  1. Preparar la salmuera en una cacerola pequeña y llevar al fuego para que se disuelvan los cristales de sal. Enfriar.
  2. Colocar todos los ingredientes en un bol junto a la salmuera fría y reservar. Mezclar y reservar.
  3. Retirar la carne de la heladera, (que no este extremadamente fría al colocar en la parrilla).
  4. Salpimentar a momento de llevar a la parrilla y colocar una parte del chimichurri.
  5. Ir poniendo un poco de chimichurri durante toda la cocción.
  6. Servir junto al chimichurri colocado en un cuenco.