Mousse de chocolate y coco cremoso
Ingredientes:
- 1 lata de leche de coco cremosa (refrigerada previamente)
- 3 cucharadas colmadas de crema o pasta de maní
- 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
- 4 dátiles sin carozo, hidratados
- 2 cucharaditas de extracto natural de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco sólido y cremoso
- 1 palta madura
- 1 banana
Para decorar:
- 2 cucharadas de nibs de cacao
- 2 cucharadas de escamas de coco tostado
Preparación:
- La noche anterior, coloca la lata de leche de coco en la heladera para que se enfríe y separe la crema del líquido. Reserva el líquido para otras preparaciones.
- Al día siguiente, abre la lata de leche de coco y utiliza solo la crema espesa que se haya formado en la parte superior. Colócala en la licuadora.
- Agrega la crema de coco y la pasta de maní, el cacao en polvo, los dátiles hidratados, el extracto de vainilla y el aceite de coco. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la palta cortada en cuartos y la banana en rodajas. Vuelve a licuar hasta obtener una crema suave y cremosa.
- Vierte la mezcla en un bol o en vasos individuales y refrigera durante al menos 1 hora para que adquiera consistencia.
- Minutos antes de servir, decora con los nibs de cacao y las escamas de coco tostado.
Disfruta de este delicioso mousse de chocolate y coco cremoso.
¡Este postre es perfecto para satisfacer tus antojos dulces de manera saludable!
