¡Falafel Bowl, una deliciosa opción para disfrutar de los sabores de Medio Oriente en un plato saludable!
Ingredientes:
Para el falafel
- 500 g de garbanzos secos
- 1/2 cebolla colorada, picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal de mar
- 1 pizca de pimiento de cayena
- Jugo de 1/2 limón
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharada de harina de avena (avena procesada)
- Aceite adicional para hornear
Para el bowl:
- Hojas verdes de base
- Tomates cherry
- Cebolla morada, en rodajas finas
- Aceitunas negras
- Sal
- Aceite de oliva
- Hummus
- Pan pita, cortado en cuartos y grillado o ligeramente tostado
Preparación:
- Remoja los garbanzos en agua fría durante al menos 12 horas. Luego, enjuágalos, escúrrelos y sécalos.
- En el procesador de alimentos, coloca los garbanzos remojados y el resto de los ingredientes del falafel. Procesa hasta obtener una pasta homogénea. Si la mezcla está demasiado húmeda, agrega un poco más de harina de avena; si está demasiado seca, agrega un poco de agua y procesa nuevamente.
- Deja reposar la mezcla en la heladera durante al menos 2 horas para que tome cuerpo y consistencia.
- Precalienta el horno a 180 grados C.
- Forma bolitas con la preparación de falafel y aplánalas ligeramente. Colócalas en una bandeja para hornear previamente aceitada. Pinta los falafel con un poco de aceite de oliva.
- Hornea los falafel durante aproximadamente 10 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados.
Para armar el bowl:
- Coloca una base de hojas verdes en un tazón.
- Agrega tomates cherry, cebolla morada, aceitunas negras y sal al gusto.
- Rocía con aceite de oliva.
- Agrega los falafel recién horneados.
- Acompaña con hummus y pan pita grillado o tostado.
¡Disfruta de tu delicioso Falafel Bowl, lleno de sabores frescos y aromáticos!
Puedes personalizarlo agregando tus ingredientes favoritos, como pepino, pimientos asados, salsa de yogur o cualquier otro elemento que desees.
¡Buen provecho!
