Bastones de polenta
Super fácil y ricos
Ingredientes:
- Polenta
- Pan rallado o rebozador sin tacc
- Cebolla
- Caldo de vegetales
- Aceite de oliva
- tomate perita
- Diente de ajo
- Ramita de tomillo
Preparación:
- En una cacerola pequeña, rehoga la cebolla picada en aceite de oliva hasta que esté transparente. Agrega unas ramitas de tomillo fresco para aromatizar.
- Vierte 3 tazas de caldo de vegetales en la cacerola y lleva a hervor. Reduce el fuego y retira la ramita de tomillo.
- Agrega 1 taza de polenta en forma de lluvia, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina por aproximadamente 2 minutos hasta que la polenta espese y tome consistencia.
- Añade un chorrito de aceite de oliva y mezcla bien.
- Vierte la preparación en una asadera previamente aceitada y extiéndela uniformemente. Deja enfriar hasta que la polenta se endurezca.
- Corta la polenta en forma de rectángulos o bastones.
- Pasa los bastones de polenta por pan rallado o rebozador sin tacc para cubrirlos por completo.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius y coloca los bastones de polenta en una bandeja para hornear. Cocina por unos 20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Mientras tanto, prepara la salsa de tomates. Retira la piel y las semillas de los tomates peritas y córtalos en cubitos.
- En una sartén, calienta aceite de oliva y agrega un diente de ajo aplastado y una ramita de tomillo. Cocina por unos minutos hasta que el ajo esté dorado y aromático.
- Agrega los tomates en cubitos a la sartén y cocina a fuego medio hasta que se forme una salsa espesa.
- Sirve los bastones de polenta con la salsa de tomates por encima.
¡Disfruta de estos deliciosos bastones de polenta con salsa de tomates casera!
Son fáciles de hacer y una opción saludable para compartir
