Disfruta de este delicioso budín de chocolate, perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Ingredientes:
- 5 g de linaza (semillas de lino molidas)
- 40 g de agua (aproximadamente 2 cucharadas)
- 3 bananas medianas maduras
- 135 g de azúcar rubio
- 80 g de compota de manzanas
- 75 g de aceite neutro
- 1 cucharadita de extracto natural de vainilla
- 25 g de cacao en polvo
- 75 g de chocolate picado
- 210 g de harina integral 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
Preparación
- En un bol, mezcla la linaza con el agua y déjala reposar unos minutos hasta que se forme una consistencia espesa
- Agrega las bananas pisadas, el azúcar y la compota de manzanas al bol. Mezcla bien para integrar los ingredientes.
- Añade el aceite y el extracto de vainilla a la mezcla. Agrega también el cacao en polvo y mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados.
- Incorpora la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla bien para obtener una masa homogénea.
- Agrega el chocolate picado a la masa y mezcla suavemente para distribuirlo de manera uniforme.
- Prepara un molde para budín, rocíalo con rocío vegetal y espolvoréalo con harina para evitar que el budín se pegue. Vierte la preparación en el molde.
- Precalienta el horno a 190 grados centígrados.
- Hornea el budín durante aproximadamente 30 a 35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez que esté listo, retira el budín del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, desmóldalo y déjalo enfriar por completo sobre una rejilla.
¡Disfruta de su delicioso sabor y textura!
