Manteca de almendras casera
Ingredientes:
- 200 g de almendras activadas (remojadas durante 8 horas y escurridas)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 4 dátiles remojados y escurridos (sin carozo)
- Extracto natural de esencia de vainilla
Preparación:
- Para comenzar, remover la piel de las almendras sumergiéndolas en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego, retirarlas del agua y frotar suavemente para que la piel se desprenda.
- Remoja las almendras en agua filtrada durante 8 a 12 horas.
- Después de remojarlas, escurre el agua y seca las almendras con un paño o papel absorbente.
- En una licuadora, procesa las almendras durante aproximadamente 5 minutos, deteniéndote y removiendo ocasionalmente, hasta obtener una crema suave.
- Agrega el aceite de coco, los dátiles remojados y la esencia de vainilla a la licuadora. Continúa licuando hasta que todos los ingredientes se integren por completo y obtengas una preparación cremosa y untuosa.
¡Ahora tenes tu propia manteca de almendras casera lista para disfrutar!
Puedes utilizarla como para untar en panes, agregarla a batidos o smoothies, o incorporar en tus recetas de repostería favoritas.
