Mousse de chocolate y coco cremoso

Ingredientes:

• 1 lata de leche de coco cremosa (refrigerada previamente)
• 3 cucharadas colmadas de crema o pasta de maní
• 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
• 4 dátiles sin carozo, hidratados
• 2 cucharaditas de extracto natural de vainilla
• 1 cucharada de aceite de coco sólido y cremoso
• 1 palta madura
• 1 banana

Para decorar:

• 2 cucharadas de nibs de cacao
• 2 cucharadas de escamas de coco tostado

Preparación:

• La noche anterior, coloca la lata de leche de coco en la heladera para que se enfríe y separe la crema del líquido. Reserva el líquido para otras preparaciones.
• Al día siguiente, abre la lata de leche de coco y utiliza solo la crema espesa que se haya formado en la parte superior. Colócala en la licuadora.
• Agrega la crema de coco y la pasta de maní, el cacao en polvo, los dátiles hidratados, el extracto de vainilla y el aceite de coco. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
• Añade la palta cortada en cuartos y la banana en rodajas. Vuelve a licuar hasta obtener una crema suave y cremosa.
• Vierte la mezcla en un bol o en vasos individuales y refrigera durante al menos 1 hora para que adquiera consistencia.
• Minutos antes de servir, decora con los nibs de cacao y las escamas de coco tostado.

Disfruta de este delicioso mousse de chocolate y coco cremoso.

¡Este postre es perfecto para satisfacer tus antojos dulces de manera saludable!