CURSO 3
PASTELERÍA PLANT BASED : CURSO DE Budines, Cookies y Muffins
Un curso de Pastelería Plant Based para elaborar deliciosos Budines, Cookies y Muffins con todas las técnicas y secretos de la Pastelería Basada en Plantas.
En este curso nos sumergiremos en la Pastelería de la Nueva era con harinas alternativas, endulzantes, espesantes y superalimentos logrando increíbles sabores y texturas que te sorprenderán.
Un Budín húmedo de Chocolate, de textura suave y deliciosa, cubierta por una Ganache de Chocolate, que podrás utilizar para cualquier otra cobertura de pasteles y también como relleno, una Bebida vegetal cremosa a base de cajú fermentada que será la base para salsas, dulces, coberturas y rellenos
Un Plumcake de limón, la elaboración del Azúcar glass, partiendo de un azúcar rubio con piel de cítricos deshidratados como parte de la elaboración de esta receta.
Aprenderemos a elaborar una Manteca para Pastelería a Base de Plantas, que podrás utilizar en todas aquellas preparaciones que requieran este tipo de materia grasa vegetal y saludable
Dos Cookies diferentes en sabor textura e ingredientes, unas Cookies Integrales con Chips de Chocolate y otras de Chocolate y Nueces
Unos deliciosos Muffins de Banana y Frutos secos
Te compartiré todas las fórmulas, técnicas, tipos de ingredientes, mantecas, emulsionantes, tips y todos los secretos que te iniciarán de forma exitosa y profesional en el mundo de la Pasteleria Plant based.
¡No te lo pierdas! ¡Te espero!
