¡La crema de brócoli deliciosa y nutritiva!
Ingredientes:
- 1 brócoli
- 1 cebolla pequeña, picada
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Leche vegetal
- Mix de semillas tostadas y molidas (para espolvorear)
Preparación:
- Lava el brócoli y separa las flores. Corta el tallo y utilízalo en la cocción.
- Cocina las flores del brócoli en agua hirviendo durante unos minutos, hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas en un colador.
- En una olla, cocina la cebolla con un poco de aceite de oliva hasta que esté tierna y transparente.
- Agrega el brócoli cortado y un poco de leche vegetal a la olla. Cocina por unos minutos más.
- Luego, licua o utiliza una batidora de mano para obtener la textura deseada. Puedes dejarla más o menos espesa según tu preferencia.
- Sirve la crema de brócoli en platos o tazones y espolvorea con el mix de semillas tostadas y molidas.
El brócoli es una verdura muy nutritiva, rica en vitaminas y minerales. Es especialmente alto en vitamina C, ácido fólico y vitamina A. También es una buena fuente de calcio, potasio, fósforo, hierro y vitaminas B1, B2 y B6. Además, contiene yodo, zinc, cobre y manganeso. Estos nutrientes hacen que el brócoli sea beneficioso para la salud, incluyendo la prevención del cáncer y la lucha contra la anemia ferropénica.
¡Disfruta de esta deliciosa sopa de brócoli y aprovecha todos sus beneficios nutricionales!
