Ingredientes:

• Zanahorias, peladas y cortadas en trozos del tamaño deseado
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Ramitas de tomillo fresco
• Dientes de ajo, aplastados

Opcionalmente, para variar el sabor, puedes agregar:

• Aceto balsámico
• Miel
• Ralladura de limón

Preparación:

• Precalienta el horno a fuego medio.
• Coloca las zanahorias en una fuente para horno.
• Condimenta las zanahorias con sal, pimienta, aceite de oliva, ramitas de tomillo y dientes de ajo aplastados. Puedes ajustar las cantidades según tu gusto personal.
• Opcionalmente, si deseas darles un toque adicional de sabor, puedes agregar aceto balsámico, miel o ralladura de limón.
• Mezcla bien las zanahorias y los condimentos en la fuente para asegurarte de que estén bien cubiertas.
• Lleva la fuente al horno y cocina las zanahorias durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que estén tiernas y doradas.
• Una vez que estén listas, retira las zanahorias del horno y servilas como acompañamiento o utilízalas para preparar una mayonesa de zanahorias.
• Si deseas hacer la mayonesa de zanahorias, coloca una parte de las zanahorias asadas en una licuadora o procesadora de alimentos. Agrega jugo de limón y un poco de aceite y mezcla hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Ajusta los condimentos según tu preferencia.
• La mayonesa de zanahorias se puede conservar en la heladera por hasta 5 días.

Disfruta de las zanahorias asadas como acompañamiento o prueba la mayonesa de zanahorias para darle un toque único a tus comidas. 

¡Buen provecho!